Een glas wijn maakt onze favoriete steak compleet, vooral als de zon ondergaat en de avond kouder wordt. Bij het vieren en genieten van deze klassieke combinatie moet deze perfect gecombineerd worden, dus kies het beste soort vlees voor de beste soort wijn. Het is duidelijk dat rood niet altijd met rood samenwerkt, en dat wit ook niet altijd met wit kan toveren. Terwijl het hele gezin zich buiten verzamelt, zorg ervoor dat ze zich kunnen koesteren in de geur van wijn en barbecue.

Barbecue serveert een breed scala aan rijkdommen, waardoor het combineren ervan met een bepaalde wijn een uitdaging kan zijn of tot de verbeelding spreekt. Het kiezen van de beste fles wijn voor uw barbecue kan elke gelegenheid waarvoor u uw gerechten bereidt, naar een hoger niveau tillen. Er zijn veel wijnopties die bij verschillende smaken passen, dus vergeet die verbrande hamburgers in combinatie met een rood solo-kopje oranje bier.

Tips voor het combineren van barbecue en wijn

Voordat u naar uw favoriete slijterij gaat, moet u begrijpen waarom bepaalde soorten wijn goed bij verschillende voedingsmiddelen passen. Het algemene idee is dat rode wijnen altijd goed passen bij gegrild vlees, vooral rundvlees, in vergelijking met witte wijn en andere likeuren. De belangrijkste reden is dat het hoge vetgehalte en de smaak van het vlees de tannines van de rode wijn perfect in evenwicht brengen.

Gerookt en gegrild vlees is rijk aan smaken van natte pekel of droge kruiden. Deze smaken zijn zo intens dat ze de wijn onderdrukken en hem saai en vlak laten smaken. Dat is de reden waarom, als je niet van hele sterke smaken houdt, zure wijn niet moet worden gecombineerd met intens gerookt voedsel. Dit is waar het combineren van wijn en eten lastig wordt, omdat het doel is om geen van hun smaken de andere te laten domineren.

Eerst moet u de juiste uitrusting kiezen, aangezien dit de eerste stap is in het verwezenlijken van uw barbecuerecept. Een pro-food roker als de onze helpt je bij het uitvoeren van je kooktaak zonder er uren mee te hoeven zitten. Dit soort apparatuur is ontworpen om je zelfs als beginner een verrukkelijke ervaring te bieden. Bradley Bisquette is een product waarmee je op een nette en veilige manier kunt barbecueën.

Vergeet het pekelen niet

Pekelen is een ander belangrijk onderdeel van elke barbecue, waarbij je het vlees marineert met een geconcentreerd mengsel van water, kruiden en zout. Door dit proces kan het vlees al het vocht en de smaken opnemen voordat het wordt gebarbecued en gerookt, en wordt het ook nog eens malser en smaakvoller. Ook raden wij het pekelen en barbecueën van halfgekookt vlees sterk af, omdat dit bij geen enkele soort wijn goed past.

Wanneer je varkensvlees kiest voor je barbecue, breng je het meestal op smaak met zoete, kruidige, pittige en rokerige smaken en bijpassende sauzen. Het gebruik van wijn als smaakmaker helpt eigenlijk om de kruiden en rook van je varkensvlees in balans te brengen met een fruitige smaak die lijkt op pittig-rokerige smaken. Zinfandel, een wijn gemaakt van een verscheidenheid aan druiven met een zwarte schil gemengd met veel ruggengraat, kan bijvoorbeeld uw recept wat magisch maken.

Sommigen van ons geven de voorkeur aan de lichtere gerechten, dus kiezen we voor de eenvoudige kip- of visbarbecue, samen met Verdejo of Sauvignon Blanc. Ook gaan zowel kip- als visbarbecues uitstekend samen met een licht eiken of ongerijpte Chardonnay. Een intensere, zoetere en aromatische Gewürztraminer zou ook een goede keuze zijn bij uw gegrilde kippenvleugels.

Laatste gedachten

Roken en barbecueën kunnen voor nieuwelingen een opmerkelijke of vermoeiende ervaring zijn, afhankelijk van de gevolgde procedures. We hopen dat deze tips en trucs u een aantal inzichtelijke gedachten en ideeën kunnen geven over het bereiden van voedsel met uw favoriete wijn.

Wij hebben een interactief website waar wij onze producten op de markt brengen, zoals de zeer populaire Bradley Bisquetten. Er is ook een blog op de website met tips en trucs over het roken van voedsel en andere voedselbereidingsprocedures. Op de website is ook een grote verscheidenheid aan voedselrecepten beschikbaar die elke kok kan proberen.

Barbecueën is een uitstekende en gezonde manier om vlees te bereiden, wat in 99% van de gevallen perfect wordt gedaan met een glas wijn. Voor meer geweldige ideeën over hoe u het meeste uit uw Bradley Smoker kunt halen, kunt u de geweldige artikelen op onze pagina bekijken Bradley Smoker Blog over eten roken voor meer tips & trucs.