Trek kookhandschoenen aan, want je hebt te maken met pittige jalapenos.

Snijd je champignons, ui, knoflook en jalapenos in fijne, kleinere stukjes.

Leg bakpapier op een rookrek en zorg ervoor dat het bakpapier de randen van het rooster niet bedekt. Dit is zodat de paddenstoelen, jalapenos, ui en knoflook goed kunnen roken.

Plaats de groenten op meerdere roosters en zorg ervoor dat je de groenten goed spreidt op het rooster, zorg ervoor dat er niet veel overlappingen zijn.

Plaats de rekken in de bovenste drie planken van uw Bradley P-10 smoker.

Plaats 4 bisquetten in uw roker en stel uw kooktijd in op 4 uur, en uw rooktijd op 40 minuten. Rook uw groenten op 65ºC (150ºC).

Haal je gedroogde kruiden tevoorschijn en maal deze in kleine stukjes. Doe de laatste smaakmakers in een bakje en geniet ervan!

Recept van: Roken met Joe