Koud gerookt Kaas Recept
Vandaag zullen we de Bradley -roker gebruiken voor de koude rookopstelling. Ik zal jullie laten zien hoe we het zo hebben opgezet als jullie wat kaas willen roken en dan laat ik je laten zien wat we in een Bradley hebben. Houd uw temperaturen laag en profiteer van de koude dagen. En zo niet, gebruik dan ijs in uw roker op een poging om de temps rond 90F (32.2c) te houden. Rook ongeveer 5-6 uur. De smaak is gewoon geweldig.
Ingredients
Bradley Smoker met adapterset voor koude rook
Blokken kaas
Preparation
Je hebt een nodig Bradley adapterset voor koud roken voor dit recept.
We laten de kaas 5 uur en 35 minuten in de koude rookkamer liggen en de temperatuur is daar 75°C°F (23,9°C).
Ga niet boven de 90°F (32.2°C) en je wilt het ongeveer 6 uur roken om hele mooie blokjes milde cheddar, scherpe cheddar, mozzarella, Zwitserse kaas, boerenkaas, enz. te krijgen.
Inchecken om 2 uur - op dit moment zou u ongeveer 5 appelbisquetten hebben gebruikt (elk 20 minuten - in totaal 1 uur en 40 minuten).
De temperatuur binnen zou rond de 69 zijn°F (20,6°C).
Koude rook voor nog eens 2 ½ uur voor nog een check-in.
Rook nog eens 30 minuten en verwijder de kaas (in totaal ongeveer 5 uur rook).
Recept van: Miguel kookt met vuur
Appel
Hout
Een licht, fruitig en lichtzoet rookaroma dat past bij gevogelte, rundvlees, varkensvlees, lamsvlees en kaas.
Shop NowBeste voedselrokers.
Ooit.
Iets voor
Elk seizoen
Alles bekijken
-
Gerookte Kreeft Mac en Kaas
Ik heb altijd van de tegenstelling in luxe junkfood gehouden.
Gerookte Kreeft Mac en Kaas
Ik heb altijd van de tegenstelling in luxe junkfood gehouden.
-
Warm gerookte zalm
Het is gemakkelijk verkrijgbaar en ongelooflijk goed om te roken.
Warm gerookte zalm
Het is gemakkelijk verkrijgbaar en ongelooflijk goed om te roken.
-
Gerookte Moules Marinières met flankvarkensvlee...
Moules marinières is een dierbaar oud gerecht.
Gerookte Moules Marinières met flankvarkensvlee...
Moules marinières is een dierbaar oud gerecht.
