Meng de eerste 13 ingrediënten tot een gladde massa, om het jerkmarinademengsel te maken.

Verdeel het jerkmarinademengsel over de kipfilets en plaats ze op het rookrek.

Zet de smoker op 250°F met behulp van de Premium Caribbean Blend Bisquettes.

Rook de kipfilets tot ze een interne temperatuur van 165°F hebben bereikt (dit kan ongeveer 2½ – 3 uur duren).

Laat de kipfilets 10 minuten rusten. Snijd ze in plakjes van ¾ inch.

Maak de salade door de sla, tomaten en gesneden ui met de saladedressing te mengen.

Stel de wraps samen door in elke wrap wat gesneden kip en een paar lepels salade te doen. Rol en serveer!

Recept van: Steve Cylka