Verwarm de oven voor op 400 ° F.

Meng in een kom de bloem, het bakpoeder en het zout.

Voeg de koude boter toe aan de kom en gebruik een blender en snijd de boter door de bloem. Ga door totdat er een kruimelige consistentie ontstaat. Roer de geraspte gerookte cheddarkaas en fijngehakte ingelegde jalapenopepers erdoor.

Giet de melk bij de bloem en roer met je handen of met een bakspatel tot alles gemengd is. Ga voorzichtig te werk en zorg ervoor dat je het beslag niet te veel mengt.

Strooi een beetje bloem op een vlak werkoppervlak. Stort het beslag op het met bloem bestoven werkoppervlak en dep het tot een vierkant van 7 inch. In 4 kwarten snijden. Snijd elk kwart in nog 4 kwarten.

Leg de partjes op een bakplaat bekleed met bakpapier of op een siliconen bakmat.

Bak gedurende 14-16 minuten. De scones moeten aan de bovenkant net bruin beginnen te worden.

Het lekkerst is het direct serveren, maar op kamertemperatuur zijn ze ook erg lekker.

Recept van: Steve Cylka