Om dit gerookte schokkerige buffet te maken, heb ik drie recepten geprobeerd die geweldig bleken. De recepten kwamen oorspronkelijk uit "Just Jerky", maar ik heb kleine wijzigingen aangebracht aan sommige van hen. Al deze recepten zijn voor 2 pond vleesstrips. Ik heb rundvlees gebruikt, maar ik weet zeker dat herten of elanden prima zouden werken. Laat de marinade minstens 20 minuten zitten voordat u het vlees toevoegt. Ik marineerde ze de hele nacht, in de koelkast voor ongeveer 10 uur. Ik sloeg ze met 3 uur speciale blend. Ik gebruikte twee armbraden en een funky gevormd braadpaneel. Alle Angus -rundvlees.