Na jaren van brasing, stomen, koken, grillen, enz. Ik vond een van de gemakkelijkste en beste manieren om gerookt corned beef te bereiden. Misschien wil je het proberen. Het is geweldig!

Rookte een borst een tijdje terug en legde het punt opzij om wat corned beef te maken. Ik gebruikte een pekel voor deze en het was alleen zout en kruiden. Zorg ervoor dat de folie ergens geen lek of traan heeft waardoor de stoom kan ontsnappen.

Na 10 dagen te hebben genezen, spoelde ik en stopte ik in Crock Pot. Vervolgens bedekt met water en wat beitsende kruiden.

Laat koken tot het bijna zacht is en gooide toen in een aantal zelfgekweekte taters.

Een uur later gooide er enkele wortels in.

En vergeet de jus niet. Het is een goede verbetering.