![Southern Style BBQ Smoked Brisket Recipe](http://bradleysmoker.nl/cdn/shop/articles/AdobeStock_236407792-scaled_c4be91ba-4e47-4da5-849e-6f22910e0b5c.jpg?v=1694091778&width=1500)
Southern Style BBQ gerookt Borst Recept
Maak je klaar om je tanden te laten zinken in de ultieme BBQ-ervaring met ons gerookte brisket recept in zuidelijke stijl! Slow Cooked to Perfection en doordrenkt met rokerige, hartige smaak, dit klassieke gerecht wordt zeker een menigte-aanvulling bij elke cookout of bijeenkomst.
Ingredients
2,5 kg tot 3 kg (5 lb tot 6 lb) bijgesneden borststuk
150 ml (⅔ c) gedroogde rietsuiker (drogen in de oven vóór gebruik)
150 ml (⅔ C) knoflook zout
125 ml (½ c) paprikapoeder
45 ml (3 eetlepels) peper
30 ml (2 eetlepels) chilipoeder
15 ml (1 eetlepel) runderbouillonpoeder, gemalen gember, uienpoeder, gemalen koriander, cayennepeper
Franse mosterd (veel)
Preparation
Smeer het borststuk in met veel mosterd.
Meng alle droge ingrediënten door elkaar tot een rub.
Rol het met mosterd bedekte borststuk door de rub.
Rookmethode:
Gebruik Mesquite-smaakbisquetten, rook en kook ongeveer 10 uur.
De demper moet half open staan en de temperatuur moet stabiel zijn op 80°C tot 90°C (180°F tot 200°F).
Rook minimaal 4 uur of langer, afhankelijk van hoe sterk de rooksmaak gewenst is.
Controleer af en toe uw onderste bak om er zeker van te zijn dat het druipwater niet overloopt. Onthoud dat dit stuk vlees het beste heel langzaam en op lage temperaturen kan worden bereid.
Serveren:
Snijd het vlees in dikke plakken en serveer met grote knapperige broodjes en hoogwaardige barbecuesaus.
Kant-en-klare tip: doe nooit BBQ-saus op het vlees, serveer het apart als dip.
Mesquite
Hout
![Mesquitebisquetten voor Bradley-rokers](http://bradleysmoker.nl/cdn/shop/files/48-Bisquette-Box-Mesquite-e1580763947936_2476bce4-1c31-428e-86d9-4ad423fc70af.png?v=1693468796&width=533)
Als het sterkste rookhout past het perfect bij rijk vlees zoals biefstuk, eend en lamsvlees met zijn sterkere, iets zoetere en delicatere smaak dan hickory.
Shop Now