Ontbijtworst roken:

Plaats de ontbijtworsten naast elkaar op rookrekken of magische matten en zorg ervoor dat ze elkaar niet raken.

Start de roker en gebruik houtbisquetten naar keuze (appel of kers werkt heel goed!). Breng de roker op een temperatuur van 250°F.

Plaats de ontbijtworsten in de roker en kook tot de interne temperatuur 160 ° F bereikt. De tijd kan variëren afhankelijk van de dikte en grootte van de worsten. Meestal kan dit 2 tot 3 uur duren.

Voor de quiche:

Verwarm de oven voor op 375 ° F.

Snij de rookworst in stukjes van een halve centimeter.

Klop in een kom de eieren, room, zout en peper door elkaar. Roer de gerookte ontbijtworst en geraspte cheddar erdoor.

Giet het eimengsel in de voorgebakken taartvorm. Zorg ervoor dat de vulling gelijkmatig over de taartvorm wordt verdeeld.

Zet in de oven en bak gedurende 50 minuten, of tot de vulling gestold is.

Haal uit de oven en laat 5-10 minuten rusten. Snijd en serveer.