Dit is mijn favoriete recept voor gerookte esdoorn- en bessenworst. Het is een fris recept voor een esdoornworst en vervolgens voegt u de bessen toe. Normaal rook ik het niet vanwege de bessen, maar je kunt in plaats daarvan wat vloeibare rook toevoegen. Of gebruik je eigen recept en vervang ahornsuiker door de dextrose of suiker die het recept vraagt. Zorg er echter voor dat het de echte ahornsuiker is, niet met ahornsmaaksuiker. Kook, bak of bak. Bewaar in de koelkast ongeveer 4 dagen of dubbele wrap en bevries gedurende 6 maanden.