Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur.

Voeg de gesneden ui, paprika, champignons, courgette, zout en peper toe aan de koekenpan en bak tot de groenten gaar zijn. Haal van het vuur.

Verwarm een paninipers voor.

Stel de wraps samen door wat gerookte varkenshaas, gebakken groenten en geraspte kaas in het midden van de wrap te leggen.

Vouw de wrap omhoog zodat het op een burrito lijkt. Plaats het met de gevouwen kant naar beneden op de paninipers. Laat de bovenste grillplaat zakken en druk zachtjes aan. Grill de wrap tot de schroeiplekken zichtbaar zijn. De kaas moet gesmolten zijn en de binnenkant heet.

Let op: Als je geen paninipers hebt, kan deze zonder grillen worden geserveerd, omdat het dan op een fajita lijkt.

Door: Steve Cylka