Het recept kan tot nu toe een paar uur van tevoren worden gemaakt en tot het koken in de koelkast worden bewaard.

Knip met een kleine scherpe schaar langs de bovenkant van de garnalen

Snijd met een klein, scherp mes in de nerf langs de bovenkant van de garnaal en spoel deze weg.

Doe de knoflook, sjalotten, oregano, tijm, boter, Worcestershiresaus, zout en peper samen in een keukenmachine en mix tot een pasta.

Plaats in elk van de garnalen een deel van de pasta tussen de schaal en de garnaal.

Rookmethode:

Verwarm de Bradley Smoker voor op ongeveer 100°C (220°F).

Gebruik de bisquetten met elzensmaak om de garnalen ongeveer 40 tot 60 minuten te roken/koken, of tot ze gaar zijn.

Serveren:

Serveer vergezeld met partjes citroen.