Gerookt Vistostadas Recept
Voor dit gerookte recept voor vissen tostada kunt u Haddock-, COD-, Tilapia- of Catfish -filets gebruiken. Rook met hout naar keuze. Alder, Cherry en Pacific Blend, allemaal goed werken.
Ingredients
1 pond witte visfilets (schelvis, kabeljauw, tilapia of meerval)
3 eetlepels chilipoeder
2-3 middelgrote tomaten - in blokjes gesneden
½ Zoete ui - fijn gesneden
1 Jalapenopeper - fijngehakt (optioneel)
Sap van 1 limoen
1 kopje fetakaas - verkruimeld
8 Tostada-schelpen
Bradley Smaakbisquetten – Elzen-, Appel- of Pacific-mengsel
Preparation
Wrijf het chilipoeder over de hele vis.
Zet de roker op 275 ° F met houtbisquetten naar keuze (Alder, Apple of Pacific Blend werken prima).
Plaats de visfilets op een rookrek en plaats het rek in de Bradley Smoker.
Rook de vis tot hij een interne temperatuur van 145°F heeft bereikt (ongeveer 2 uur).
Koel de vis.
Maak in een middelgrote kom de Pico de Gallo door de in blokjes gesneden tomaten, ui, jalapenopeper en limoensap te mengen.
Stel de tostadas samen door een deel van de vis te verkruimelen en op een tostadaschaal te verspreiden. Schep wat van de Pico de Gallo op de verkruimelde vis. Strooi er wat fetakaas over. Doe dit met de overgebleven tostadaschelpen.
Recept van: Steve Cylka
Beste voedselrokers.
Ooit.
Iets voor
Elk seizoen
Alles bekijken
-
Gerookte Kreeft Mac en Kaas
Ik heb altijd van de tegenstelling in luxe junkfood gehouden.
Gerookte Kreeft Mac en Kaas
Ik heb altijd van de tegenstelling in luxe junkfood gehouden.
-
Warm gerookte zalm
Het is gemakkelijk verkrijgbaar en ongelooflijk goed om te roken.
Warm gerookte zalm
Het is gemakkelijk verkrijgbaar en ongelooflijk goed om te roken.
-
Gerookte Moules Marinières met flankvarkensvlee...
Moules marinières is een dierbaar oud gerecht.
Gerookte Moules Marinières met flankvarkensvlee...
Moules marinières is een dierbaar oud gerecht.
