Spicy Smoked Tuna

Kruidig ​​gerookt Tonijn Recept



Eenvoudig, gemakkelijk en snel. Een marinade met limoen, sriracha en sojasaus helpt de natuurlijke smaken van de vis naar voren te brengen. Het rookproces is niet tijdrovend. Gebruik Pacific Blend Bisquettes en rook het slechts 45 minuten.

Ingredients

1 Albacore tonijnlende

Voor marinade:

¼ kopje bruine suiker

1 eetlepel gemalen chilivlokken

2 eetlepels koosjer zout

Schil en sap van 1 limoen

2 eetlepels Sriracha-saus

1 eetl sojasaus

2 kopjes water

Preparation

Meng de ingrediënten voor de marinade door elkaar.

Snijd de tonijnfilet in partjes en dompel deze onder in de marinade.

Marineer gedurende 20 minuten.

Haal uit de marinade en plaats in aluminium bakjes.

Rook met Pacific Blend Bisquettes gedurende 30-45 minuten op 140°F.

Door: Lena Clayton