Marokkaans gerookt Lamskoteletten Recept
Leer hier hoe u Harissa Paste kunt maken. Het is een Tunesische hete chili -peper, die je kunt gebruiken als een dip, of als marinade. In dit recept hebben we het gebruikt om deze gerookte lamsvlees te marineren. Serveer met pitabroodje, aardappelpuree of couscous om de Marokkaanse traditie te volgen.
Ingredients
4 Lamsschenkels
Voor Harissa-pasta:
6-8 Bird's eye chilipepers (of een andere pittige chilipeper) - steeltjes verwijderd
1 Bol knoflook - gevild
1 eetl koriander
1 eetl komijn
1½ eetlepel koosjer zout
3 eetlepels gehakte verse munt
½ kopje gehakte verse koriander
1 eetlepel sherry- of rode wijnazijn
Sap en schil van één citroen
½ kopje olijfolie
Bradley Smaakbisquetten – Premium Chili Komijn Bisquetten
Preparation
Meng alle ingrediënten voor de Harissa-pasta in een blender of keukenmachine tot een gladde massa. Voeg indien nodig meer olie toe om de juiste consistentie te bereiken.
Wrijf de lamsschenkels royaal in met Harissa-pasta en laat ze een nacht marineren (of minimaal twee uur voordat u ze gaat roken).
Verwarm uw Bradley Smoker voor op 250 ° F met premium chili-komijnbisquetten.
Plaats de lamsschenkel rechtstreeks in de roker en laat 3 uur roken, of tot een interne temperatuur van 145°F is bereikt.
Laat 5-10 minuten rusten en serveer.
Beste voedselrokers.
Ooit.
Iets voor
Elk seizoen
Alles bekijken
-
Gerookte Kreeft Mac en Kaas
Ik heb altijd van de tegenstelling in luxe junkfood gehouden.
Gerookte Kreeft Mac en Kaas
Ik heb altijd van de tegenstelling in luxe junkfood gehouden.
-
Warm gerookte zalm
Het is gemakkelijk verkrijgbaar en ongelooflijk goed om te roken.
Warm gerookte zalm
Het is gemakkelijk verkrijgbaar en ongelooflijk goed om te roken.
-
Gerookte Moules Marinières met flankvarkensvlee...
Moules marinières is een dierbaar oud gerecht.
Gerookte Moules Marinières met flankvarkensvlee...
Moules marinières is een dierbaar oud gerecht.
